MEMBUAT ADONAN MIE-MIENYA LHO

Sebelum digiling, diamkan adonan mie ayam dari peluang usaha mie selama 15 menit agar adonan tidak mudah putus (kenyal) Masukkan hasil mie ayam dari usaha mie ayam yang telah digiling ke dalam plastik, agar warna tidak cepat berubah. Dalam perebusan mie dari peluang usaha sebaiknya menggunakan air bersih, dengan pH (tingkat keasaman) 6-7.

Jenis tepung dari usaha mie yang cocok untuk membuat bisnis mie dan ciri-ciri mie untuk bisnis usaha yang baik :
1. Tepung terigu yang bisa digunakan adalah dari jenis tepung terigu dari waralaba usaha jenis medium sampai dengan jenis tepung yang hard dari waralaba mie. Tepung terigu medium dari waralaba mie ayam adalah tepung terigu yang kandungan proteinnya 10- 11 %, dan tepung terigu yang hard kandungan proteinnya 12 – 13 %. Membuat mie untuk peluang usaha mie dengan tepung terigu jenis protein sedang, proses pengadukan dan rolling-nya tidak selama dan sebanyak yang diperlukan jika menggunakan tepung terigu protein tinggi dari usaha mie ayam.
2. Ciri mie yang baik untuk peluang usaha bisnis mie adalah kenyal, warna mie rata, tidak mudah lembek bila di rebus dan rasa mie yang lembut untuk usaha mie.

Perebusan Mie
Membuat mie untuk bisnis usaha dengan tepung terigu protein rendah memerlukan waktu perebusan yang lebih singkat dibandingkan dengan mie yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk waralaba usaha. Mie untuk waralaba mie yang dibuat dengan tepung terigu berprotein rendah akan cepat lembek bila direbus agak lama.

Proses Pengadukan Mie yang Benar
Campurkan semua bahan yang ada sampai rata. Diamkan adonan selama 15 menit Lalu adonan di-roll beberapa kali pada ukuran yang sama sampai adonan membentuk lembaran yang terlihat halus dan berwarna rata. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit. Setelah itu baru adonan ditipiskan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan dan dipotong untuk waralaba mie ayam.

Related Posts:

PISANG PONTIA CRISPY




pisangnya pisang kepok kuning (yang matang) dipotong (slice) jadi 3 atau 4 lembar tipis. adonan tepung pelapisnya juga standardlah, tepung terigu+maizena dikit(biar crispy), gula putih, garam sedikit, vanilla. so far, sama aja kan dgn yang biasa?!
Nah proses gorengnya yang rada ribet.
step 1, sebagian adonan pelapis itu dituang ke saringan (seperti saringan teh atau kelapa yang agak besar) terus di goreng setengah matang (sebentaran aja) ke minyak goreng yang sudah panas betul.
step 2, lembaran pisang diatur seperti kipas sejajar terus dicelup keadonan tepung.
step 3, gorengan tepung setengah matang itu tidak diangkat dari wajan tapi di kumpulkan ke satu sisi wajan lalu pisang celupan diletakkan diatas remahan itu kemudian langsung dibalik ke remahan lagi agar seluruh pisang ketutup remahan.
step 4, kalo sudah keliatan matang tapi warnanya pucat pisang gorengnya diangkat dan tiriskan dulu.
step 5, panaskan minyak goreng lagi lalu goreng kembali pisangnya sampai crispy.
note: step 1 sampai step 3 mengerjakannya harus cepat biar remah gak gosong atau kematengan.
kalo beli pisang goreng model pontia kan boleh beli yang matang (step 5) ato setengah matang (step 4) lalu digoreng sendiri lagi dirumah sebelum disajikan.

jadi kesimpulannya, iya deh jadi mahal karna pake minyaknya banyak kali ya.

kalo buat sendiri sih, coba di step 5 menggorengnya pakai 'minyak padat' seperti Crisco atau merk lain biar gak terlalu oily.


INGAT YANG INI YA PERBANDINGAN

yang dibuat malah kremesannya dulu; goreng setengah matang (warna adonannya masih pucat) trus diangkat, letakkan di loyang kueh kering ato wadah lebar apa ajalah. step berikutnya, pisang dilumuri dengan adonan pelapis yg rada kental trus di baluri/bungkus dengan kremesan sampai rata, baru deh digoreng sekalian.
kalo kremesan cepet keras mungkin harus memperhatikan tepung yg dipakai untuk adonan pelapis. kamu pake tepung terigu yg dicampur tepung beras ato maizena?
perbandingan tepung terigu : tepung beras ato maizena = 4 : 6.
tepung terigu dipakai biar hasil akhirnya tidak keras.
trus kalo menggoreng kremesan, api kompor jangan terlalu besar - panas minyak gorengnya sedang2 saja.


BANDINGKAN

Pisang Goreng Pontianak

Bahan :
* 1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok
* 1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
* 125 tepung terigu protein sedang
* ¼ sdt garam 250 ml air
* 1 sdm tepung beras
* 1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :
* 1 lt air 240 gr tepung beras
* 45 gr tepung sagu tani
* 1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus
* 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :
* Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
* Aduk bahan pencelup sampai rata.
* Aduk bahan kremesan sampai rata.
* Panaskan minyak goreng.
* Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
* Biarkan mengambang. Kecilkan api.
* Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
* Celup pisang ke bahan pencelup.
* Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
* Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.

Tips :
* Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.
* Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.
* Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
* Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.
* Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.


Resep Masakan Indonesia - Pisang goreng Pontianak
Monday, 04 June 2007
Bahan :
1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok
1½ lt minyak goreng.
Bahan Pencelup :
125 tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam 250 ml air
1 sdm tepung beras
1½ sdm gula tepung
Bahan Kremesan : 1 lt air 240 gr tepung beras
45 gr tepung sagu tani
1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus
2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)
Cara Membuat :
Potong pisang seperti kipas melebar.
Sisihkan.
Aduk bahan pencelup sampai rata.
Aduk bahan kremesan sampai rata.
Panaskan minyak goreng.
Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
Biarkan mengambang. Kecilkan api.
Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
Celup pisang ke bahan pencelup.
Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.
Tips :
Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.
Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.
Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.
Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.
Resep ini diambil dari Tabloid Saji

Related Posts:

MIE YANG BISA MERAMAL

Mieke Rose si Peramal Cinta - entah tulisannya meike rose atau mieke rose tapi sepertinya sama aja deh..?? tak tahu lah nah kalau yang suka nonton acara variety show Take Me/Him Out yang di bawain sama coky sama yuanita christianti di indosiar pasti tahu nama paras atau wajah mieke rose yang di juluki peramal cinta di dalam acara tersebut Meike rose bertugas membaca prospek cinta orang-orang yang ”menemukan pasangannya” di acara Take Me Out dan Take Him Out. Biasanya, dia berbicara lugas, apa adanya, tapi tetap enak didengar. Tidak lupa, dia memberikan nasihat agar ”pasangan” itu bisa langgeng.
mieke rose - meike rose

Selain Melalui Kartu Tarot mieke rose peramal cinta ini juga meramal cinta melalui Daun teh Yang telah di meditasi. ia mengaku belajar meramal dengan media daun teh dari neneknya, Sukasti, yang masih keturunan India.

Apakah Anda Percaya ramalan cinta ? kalau itu sih terserah anda saja anca boleh percaya atau pun tidak ? nggak ada yang melarang sekarang kita sedikit mengenal si peramal cinta ini ...

Meike Rose si Peramal Cinta

Meike Rose bisa meramal apa saja, mulai dari bencana, karier, percintaan, hingga peruntungan seseorang. Namun, gara-gara tampil sebagai komentator di acara variety show Take Me/Him Out, Meike dijuluki peramal cinta.

Meike bertugas membaca prospek cinta orang-orang yang ”menemukan pasangannya” di acara Take Me/Him Out. Biasanya, dia berbicara lugas, apa adanya, tapi tetap enak didengar. Tidak lupa, dia memberikan nasihat agar ”pasangan” itu bisa langgeng.

”Saya percaya jodoh ada di tangan Tuhan. Tetapi orang tetap harus memperjuangkan cinta. Yang penting harus dicoba dulu,” kata dia.

Ah, kedengarannya begitu indah, Meike. Tapi, bagaimana Anda tahu seseorang bisa berjodoh atau tidak kalau itu adalah rahasia Tuhan?

Meike biasanya tidak langsung menjawab pertanyaan semacam itu. Dia diam sejenak dan mengatakan bahwa jodoh dan takdir memang urusan Tuhan, tapi Tuhan juga memberi manusia kemampuan membaca tanda- tanda alam sehingga bisa mengambil langkah pencegahan.

Untuk membaca prospek cinta satu pasangan, Meike biasa menggunakan daun teh sebagai media. Daun teh? ”Ya, daun teh. Tapi daun tehnya sudah saya meditasikan dulu,” katanya tanpa menjelaskan bagaimana caranya.

Daun teh yang telah dimeditasikan itu, ujar Meike, dimasukkan ke dalam cangkir kecil. Selanjutnya, cangkir tersebut dia tumplekkan ke atas tatakan cangkir. ”Kalau memang mereka berjodoh, teh itu akan berbentuk hati.”



Kalau tidak berjodoh?

”Bentuknya tetap hati, tapi ada retakan di tengahnya,” katanya.

Bagaimana bisa?

”Itu tidak bisa dijelaskan. Saya juga tidak tahu,” tukas Meike.

Di situs resminya, Meike menuliskan, spesialisasinya adalah membaca daun teh dan kartu tarot. Perempuan yang pernah menjadi penyanyi pop seangkatan Nike Ardila itu mengaku belajar meramal dengan media daun teh dari neneknya, Sukasti, yang masih keturunan India. (kompas.cetak.22/11/09)

profil Mieke rose si peramal cinta ini

Mieke Rose lahir pada tahun 1974, pada saat dia berusia 3 tahun baru ia menyadari kemampuan istimewanya. Meskipun kemampuannya untuk melihat apa yang kebanyakan orang lain tidak mampu melihatnya dan orang-orang sering ditanyakannya Sampai suatu hari dia menyadari bahwa ini bukan suatu kebetulan, bahwa segala sesuatu kejadian pasti karane suatu alasan, jadi pada usia awal 20-an Meike mulai berkonsentrasi mengembangkan kemampuannya mendengar Tujuannya adalah untuk membantu orang dan memberi mereka energi positif melalui jalan hidup mereka.

Awal Kejakarta pun berawal dari Mimpi ? dan pada Semula, Meike merasa terganggu dengan ‘bakat’ alaminya ini. karane sejak Sejak balita, ia sudah terbiasa berteman dengan mahkluk dari alam ghaib. bahkan mieke kecil sering hilang dan muncul tiba-tiba :).

sulit dipercaya bila wanita ini punya masa lalu yang menyakitkan. Ia bercerai dengan suaminya, dan hidup terpisah dengan anaknya. Di saat hidupnya erat dengan cobaan, Meike nekat ke Jakarta. Kota yang awalnya tidak ia sukai, karena terlalu padat, berisik, dan sangat hiruk pikuk. Meike lebih suka tinggal di kota-kota kecil.

“Itu tahun 2004 akhir. Saya bawa dua koper, turun di Gambir (stasiun Kereta Api), dan bengong di sana. Sempat saya mau pulang lagi ke Semarang. Tapi, feeling kok mengatakan, saya harus putar-putar Jakarta dulu,” kenang Meike.

Ke Jakarta pun, di awali Meike dari mimpi. Wanita yang sejak kecil memiliki bakat meramal dan membaca nasib, beberapa kali di bayang-bayangi gambaran kota Jakarta, dan orang-orangyang mengenal dirinya.

“Padahal saya tidak suka Jakarta. Kebetulan ada satu peristiwa yang mau nggak mau membuat saya harus pindah ke Jakarta,” ungkap Meike.

Tanpa sengaja, taksi melewati Tea Addict, satu lounge berkelas di kawasan Senopati. Meike langsung teringat kejadian lama, ketika ia masih tinggal di Semarang, rumah orangtuanya.

“Waktu itu saya sedang buka-buka majalah, ada artikel Tea Addict Lounge. Saya langsung feeling sama tempat ini, saat itu hanya membatin saja. Ternyata sampai Jakarta, saya memang diarahkan untuk ke Tea Addict,” ujar Meike.

Ia langsung melamar untuk bekerja menjadi peramal memakai teh. Meike bersyukur karena langsung diterima. Sayangnya, ia masih sulit mendapat klien.

Barulah dewi keberuntungan datang, ketika salah satu kliennya mengajaknya bergabung menjadi konsultan di satu majalah wanita terkemuka. Tak berapa lama, wajah Meike sudah menghiasi acara infotainment KISS di televisi Indosiar.

Meike tak hanya bisa meramal dam ‘membaca’ nasib orang lain. Ia pun bisa ‘melihat’ masa depannya sendiri. Satu hal yang unik ketika ia sudah diberi gambaran calon suaminya. “Saya sampai cari di tempat anak-anak band. Ada nggak cowok yang rambutnya begini, tampangnya begini dan namanya ini. Setelah ketemu, saya sama sekali tidak ada perasaan suka. Tapi saya tau cowok itu akan jadi suami saya. Kok lama-lama kita jadi sama-sama suka dan menikah. Ironisnya, jauh hari, saya juga sudah tahu bakal cerai dengan dia,” ungkap Meike

Semula, Meike merasa terganggu dengan ‘bakat’ alaminya ini. Sejak balita, ia sudah terbiasa berteman dengan mahkluk dari alam ghaib. Meike kecil, bahkan sering ‘hilang’ dan datang tiba-tiba. “Ibu sampai bawa saya ke sejumlah paranormal. Tapi tetap saja bakat ini tidak bisa hilangkan,” katanya.

Karena merasa berbeda, Meike sering menarik diri dari pergaulan. Ia menjadi anak yang tertutup. Barulah di usia dewasa, Meike berani menunjukkan ‘kelebihan’nya ini. Apalagi ia merasa dengan ‘ilmu’nya ini,ia bisa membantu banyak orang. Memberi peringatan bila orang tersebut dalam bahaya, bahkan memberikan gambaran negatif pada orang lain, demi mencapai kebahagiaan.

”Saya lebih senang disebut fortune teller. Saya lebih senang memberitahukan keberuntungan pada orang lain. Kalau kita kasih tahu ada yang buruk buat orang itu, dia akan melakukan tindakan preventif, itu juga termasuk keberuntungan. Termasuk masalah love atau percintaan, kalau kita kasih yang positif buat dia, itu juga namanya keberuntungan,” ujar Meike.

Sumber: lengkapnya anda bisa baca di aienhisyam blog sedikit info tentang blog ini berisi tulisan profil wanita-wanita luar biasa yang bisa menginsipirasi anda :).

Related Posts: